，我却坐了二十分钟冷板凳，接下来怎么说也要让我上去松松筋骨吧？你怎么还不知足呢？” 二丫见史健龙脑门上青筋直冒，知道他真急了，赶紧吐了吐舌头，不敢说话了。 小宇笑着对二丫道，“二丫，下一场比赛就让史健龙上吧，论起拉面的功夫，咱们这几个人还就数他最厉害，连我都比不上他。” 听到小宇如此一说，史健龙总算把心放了下来，刚才看二丫在上面比赛，他早已技痒难耐，如果第二场再不让他上去，恐怕会当场暴走。 十组被淘汰的参赛队伍一走，选手席顿时宽敞了许多，剩下的参赛队伍却感到了莫大的压力，不知道下一个走的会不会是自己。 此时，女主持人乔乔拿着话筒，对大家道，“各位选手，第一项比赛已经结束，刚才，我从评审那里得知了一个好消息，在座的参赛队伍中，如果三项比赛都能够闯入前三名，将会在20进10的比赛中获得极大的好处，至于这个好处是什么呢？等三项比赛结束后才能宣布，下面，请曹虹女士介绍一下第二项比赛的内容吧！” 乔乔的一番话立刻在选手席中掀起了一番议论声。 好处？什么好处？这个小妮子在如此关键的时刻居然卖起了关子，令众人心痒难搔，恨不得当即把她按倒在地，用皮鞭在她那弹性十足的臀部上好好抽上个百八十鞭，好好拷问一番，到时候，看她说不说！ “各位选手，第二项比赛是拉面，面条在我们的食文化中占有很重要的地位，所以嘛，拉面是一名合格厨师必备的功课。这场比赛，我们给大家准备了一块已经醒好的五公斤左右的面团，请大家在十分钟内，尽可能多地拉出面条，并且拉出的面条必须在十二扣以上，粗细均匀，且不断裂，我们会根据所拉出合格面条的份量进行评分……” 听着曹虹的介绍，小宇的脸上露出了微笑，这个项目几乎就是为史健龙量身定做的，上次和自己比赛时，这家伙曾经拉出了十四扣的龙须面，这十二扣的面条又怎会难得倒他？ 对于史健龙的体力，小宇也丝毫不担心，这家伙壮得象头牛，别说是十分钟，就是连续拉上一百分钟，也绝对没有丝毫问题。 这一场比赛显然比第一场比赛要有些难度，不少队伍的主厨们终于不敢掉以轻心，正式披挂上场，西林宾馆的任洪昌就是其中之一。 而那支流浪汉组合、‘喜临门’大酒店和阳光大酒店却仍是派出了助手参赛，显然，他们的主厨对自己的助手很有信心。 小宇注意到，武警技术学院新产品研究所的那些人仍是把那台‘全能大厨’搬到了比赛台。 这下不但小宇心中惊讶，就连在场所有人的视线也都集中在了这台机器上面，电视台摄影机的镜头也对准了这台圆鼓鼓的机器，几乎每一个人心中都在想着同一个问题，“难道，这家伙也能拉面？” 第四百八十九章 小二露馅 [本章字数：3058 最新更新时间：2011-12-13 05:22:10.0] 主持人小柯一声令下，拉面比赛立刻如火如荼地展开。 史健龙果然有两把刷子，他先将大团的软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住面坯的两端，抬起在案板上用力摔打，拉长后，两端对折，继续握住两端摔打。 他这番动作好似行云流水，十分娴熟自若，看得人眼花缭乱。 如此反复摔打，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为‘顺筋’。 面条好吃不好吃，筋道不筋道，这‘顺筋’的步骤很是关键。 史健龙将面坯摔打数十遍后，搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，放在案板上，撒上清油。一般来说，这一个面节拉出来的面大约有四两左右，足以装满一大碗，另外，这种长度的面节也正好适合厨师发挥。 小宇看了看表，不由地暗暗点头，他自己是开小面店出身，对拉面自然十分熟悉，相比之下，史健龙无论从手法和速度上，都要比自己高上一截，这个‘溜条’的过程仅仅用去了两分钟不到的时间，看来，派他出赛第二场，显然是非常正确的选择。 再看场上其他的选手，虽然这些人都是厨艺精英m.ＢＺＴＤｓW.ＣoＭ