林灿荣认真地说道:“当然是感谢裴总,让我找到了自己在餐饮行业真正正确的定位!” 芮雨晨愣了一下:“嗯?怎么说?” 林灿荣喝了口饮料,问道:“国外美食博主的事情,你应该知道了吧?” 芮雨晨点点头:“嗯,有所耳闻。” 林灿荣之前已经跟芮雨晨探讨过,裴总不让明云私厨开分店的真意,因为这种高端餐厅的稀有资源在于厨师,明云私厨的厨师都是从全国各地高价挖来的,这种人才又不能量产,所以开分店必然无法保证质量。 而林灿荣明白了这一点之后,把钱全都投入到员工培训方面,果然收获了回报。 但很显然,林灿荣现在有了新的感悟。 “之前我还以为,裴总的思路就只是到这一步,现在我发现,是我只理解到了这一步!” “我原本觉得,明云私厨被国外的知名美食博主推荐,顶多也就是让明云私厨多一些外国客人,提升一些知名度而已。” “但看到全民点评的王总这么一套操作,我受到了深刻启发,才明白原来这里面还有门道!” “把口碑,转化成热度;把热度,转化为流量;再用流量,去转化为其他方面实实在在的收益!” “而这一切的前提,是明云私厨能够为顾客提供最顶尖的口味,变成了一个大众广泛认可的高端餐饮品牌!” 芮雨晨点点头:“嗯,是这样。然后呢?” 林灿荣微微一笑:“王总已经给我们展示出裴总思路的正确解法了,接下来当然就是抄作业啊!” “让我们再回到最初的那个问题,仔细想想。” “裴总既然知道明云私厨继续投入也不能赚更多的钱了,为什么还要一直不断地往这里投钱呢?显然是要更多的口碑,而更多的口碑能换来热度和更多的盈利……” “很显然,裴总早就想到了用口碑换热度、换流量、换其他地方收益的这个方案,在等我们解开。” “只不过全民点评的王总先我们一步猜到了!” “其实仔细想想,这应该是个意外之喜,因为裴总的这个套路,更像是为我们准备的!” “现在我明白了,我之前一直纠结的分店其实一直都在,不就是摸鱼外卖吗?” 芮雨晨一愣:“林哥你的意思是……” 林灿荣微微一笑:“厉害的大厨是有限的,再开一家新店,找不到那么厉害的大厨、用不上那么珍贵的食材,那跟摸鱼外卖又有什么区别呢?” “我们虽然不是同一部门,但都是餐饮。如果能用明云私厨,也就是无名餐厅的口碑,向摸鱼外卖转化一部分,再打造一个平价版本,这不也是达成了裴总的期待么?” ------------ 第547章 我预判了裴总的方向!(求月票!) 林灿荣的思路,显然是在不断往前推进的。 最早是觉得明云私厨和摸鱼外卖走了完全不同的路线,没必要互相嫉妒。 然后是觉得明云私厨和摸鱼外卖可以共用美食实验室,资源共享。 而现在才发现,裴总真正的意思,应该是让两个餐饮部门开展深度合作,努力做到不分你我! 林灿荣不由得感慨,之前自己的那种门户之见,真是太狭隘了! 怪不得自己一说开分店,裴总就很不高兴呢。 显然裴总早就在暗示,摸鱼外卖就是明云私厨的平价分店,何必舍近求远? “打造一个……平价版本的无名餐厅?”m.BZtdsW.com