一个服务生赶忙鞠躬道歉:“对不起,李总!地太滑了,我一不小心就摔了一跤,把几个刚收回来的脏盘子给打碎了……” 李石有些无语,他看了看,后厨的地上恰好有一滩水,不知道是什么时候留下的,确实很容易打滑。 “没关系,抓紧收拾好。” “往好处想,这也算是找出了一个安全隐患。” “明天上午你们抓紧时间去买防滑剂、防滑垫。” 李石话音刚落,就看到旁边的炒锅“呼”地一下子烧了起来。 这显然不是某种高端的厨艺技巧,而是厨师失误了。 “快快快,灭火器!!” 旁边有人手忙脚乱地递过来灭火器,火是很快灭掉了,但是一锅菜全烧坏了,只能倒掉,换锅重做。 李石黑着脸:“灭火器的位置离得太远了,这也是个隐患。” 虽说确实发现了许多安全隐患,但也确实很蛋疼啊! 李石有些无奈,小声嘀咕着:“难不成是因为开业的时候没看黄道吉日?” “别人家的餐厅怎么好像就没这些问题呢……” “淡定,淡定,这应该只是偶然现象。” …… 当天晚上,10点多。 送走了最后一波客人,茗府家宴的店长还在指挥着服务生们收拾残局。 李石随便找了个位子坐下,感到由衷地心累。 今天是开业第二天,正是最重要的时候。 然而,状况频出! 虽然都不是什么重大的安全隐患,无非就是摔了几个碟子、烧糊了一锅菜之类的,但却大大拖慢了上菜的速度。 有好几桌客人等得上菜时间太久,非常不满,店长亲自出面好话说尽又给打了折,这才总算是挽回了一些。 但是,这些人回去之后会如何评价自家餐厅,可就难说了。 裴总包场的时候倒是还好,因为吃得比较早,而且提前就预定了菜单,所以等裴总等人赶到的时候已经有一批菜品做好了,后面个别菜品上的慢,他们也都没感觉出来。 等到了晚上,其他客人来吃的时候,这状况就暴露无遗。 李石有点郁闷,开个餐厅而已,有这么难吗? 我这店里的安全标准跟那些普通的餐厅比起来已经算是很高了,怎么还是闹出了这么多事? 但是这也怪不得别人,因为所谓的安全隐患,就是有一定概率会出事。 就比如地上不小心洒了一滩水,有时候走过去就没事,有时候走过去就会恰好滑倒,把本来要上的菜给洒一地。 只能说,还是安全意识不够强啊! 李石有些惆怅,越发觉得裴总的明云私厨真不简单。 环境考究、上菜时间把握得极为准确、服务无微不至…… 这高端餐饮,还真不是想象中那么简单啊! ------------ 第387章 零加班大赛 1月12日,星期三。 裴谦在办公室里,查看最新一次的腾达精神契合度测试结果。 腾达精神契合度测试几乎每周都会进行,只不过因为入职的新员工很多,办理入职的时间也各不相同,所以拖到现在,还有一批员工没能成功转正。 这里面有不少人都是只剩最后一次机会了,再无法通过就只能拿补偿走人了,精神状态可以说是肉眼可见地紧张。 虽说腾达给的补偿很多。 虽说走人之后明年还可以再考。 但,在腾达工作过一段时间之后,谁还舍得走? 试用期期间,虽然这些新员工没有真正地参与工作,都是在学习,但看到其他人的工作状态,看到腾达到点下班和各种五花八门的福利,大部分人都对在这里上班产生了强烈的向往之情。 所以,最后一次腾达精神契合度测试,对他们来说至关重要。 裴谦翻了翻结果,惊讶地发现通过率竟然又明显提升了。 “只剩最后一次机会的员工,全都通过了。” “这次测试的整体通过率已经达到了七成以上。” “按照这样的情况,这批招进来的新员工,几乎没有人会被辞退。” “什么情况,泄题了?”m.bzTDSW.coM